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β-胡蘿卜素粉
中文名β-胡蘿卜素
外文名β-Carotene
化學(xué)式C40H56
分子量536. 88
CAS登錄號7235-40-7
EINECS登錄號230-636-6
熔    點(diǎn)176 至 179 ℃
沸    點(diǎn)654.7 ℃
水溶性不溶于水
密    度0.941 g/cm3
外    觀紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末
閃    點(diǎn)346 ℃
應(yīng)    用營養(yǎng)強(qiáng)化劑；食品著色劑
β-胡蘿卜素粉/β-胡蘿卜素乳劑/β-胡蘿卜素油懸液/β-胡蘿卜素粉(發(fā)酵法)